Nhiều người tự nấu lấy rượu trắng vì sợ uống phải rượu độc, “rượu đểu”

PV Z30-HANOI

HÀ NỘI 6-3 (TH).- Hàng loạt người nếu không chết thì cũng thoát chết trong gang tấc có thể đã đã làm cho phần đông những người uống các loại rượu thủ công rẻ tiền bán trên thị trường, quay lại uống rượu trắng do chính họ nấu lấy.

Bản tin của đài phát thanh nhà nước hôm Thứ Sáu nói như vậy về chiều hướng tiêu thụ của đám quần chúng nghèo khổ nhưng vẫn không từ bỏ được cái thú uống rượu từ giải sầu đến mua vui.

Theo một sự ước lượng, các loại rượu tự sản xuất tại nhà chiếm đến 80% thị phần về rượu tại Việt Nam. Đa số nấu bằng nếp hoặc bắp.

Nguyễn Văn Hùng, phó chủ tịch Hội Sản Xuất Nước Uống và Rượu tại Việt Nam nói rằng các loại rượu nhập cảng chỉ chiếm 4% thị trường. Giá các loại rượu nhập cảng, thường là các loại rượu nổi tiếng thuế giới bị đánh thuế suất tiêu thụ đặc biệt nên rất đắt. Giới bình dân không đủ khả năng mua nên dẫn tới tình trạng sản xuất giả tràn lan các loại rượu nổi tiếng như Hennessy, Johnny Walker, Courvoisier, Martell v.v...

Bên cạnh các loại rượu giả rượu ngoại quốc là các loại rượu giả một số nhãn hiệu rượu quen thuộc nội địa bằng cách pha chế hương liệu hóa học với một số cồn kỹ nghệ có nhiều độc tố dẫn tới chết người. Nhờ giá thành thấp, người ta bán những thứ rượu giả này rất rẻ. Hậu quả, rất nhiều vụ ngộ độc rượu xảy ra.

Báo Tiền Phong ngày 15/10/2008 nói rằng chỉ trong 2 tuần lễ, 27 người ngộ độc với 9 người chết vì uống rượu độc.

Theo một bản tin của Vietnamnet ngày 21/11/2008, hơn 80% cơ sở sản xuất rượu “hoạt động không có tiêu chuẩn chất lượng”, dù là rượu bia hay các loại rượu khác. Một cuộc thanh tra của Bộ Y Tế CSVN cho thấy 19/48 cơ sở được thanh tra “không có giấy chứng nhận đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm”. Đó là không kể các loại rượu ngâm động vật (rắn, tắc kè v.v...) hay ngâm các loại thảo mộc hoặc thuốc bắc, sản xuất kiểu gia đình và không có giấy phép.

Nhiều loại rượu giả có hàm lượng methanol rất cao dẫn đến ngộ độc và chết người. Triệu chứng ngộ độc rượu dễ nhận thấy như hôn mê, khó thở, ói mửa nhiều và dẫn đến tử vong. Dù chữa trị kịp thời và thoát chết, người ngộ độc rượu, trường hợp nặng, có thể bị mù vĩnh viễn hoặc có những di chứng thần kinh khác.

Một bản tin của VNExpress hồi Tháng Mười 2008 cho hay có những loại rượu độc có hàm lượng methanol “lên đến 172 lần qui định”. Trung tâm y tế Cần Thơ, hồi Tháng Năm trước đó, từng cho hay, rượu gây ngộ độc cho rất nhiều người ở Hậu Giang có độc tố cao “gấp 694 lần tiêu chuẩn” cho phép.

Theo lời ông Nguyễn Văn Hùng, các những hãng lớn sản xuất rượu ở trong nước quốc có mức mức sản xuất gia tăng 14% từ 2000 đến năm 2007. Tuy nhiên, kỹ thuật lỗi thời đã cản trở sự phát triển dù hàng năm họ có thể tung ra thị trường 100 triệu lít, phần lớn là rượu bia.

Vì rượu ngoại quốc và nổi tiếng quốc tế quá đắt so với túi tiền giới tiêu thụ bình dân, rượu ngoại giả vẫn cứ tràn lan ngày một nhiều hơn. Đối với giới nhậu rượu sống ở các vùng thôn quê, cách giản dị nhất, an toàn nhất cho họ là nấu lấy rượu để uống, hoặc mua rượu do lối xóm nấu ở nhà.

Cách nấu rượu trắng theo công thức cổ truyền khá giản dị nên việc sản xuất ngay tại nhà không phải không làm được nếu người ta muốn.